Besplatna knjižnica - Nove knjige

Priče iz bečke kuhinje - Perić, Boris

EZIK: HRVATSKI
AUTOR: Perić, Boris
ISBN: 9532061746
FORMAT: PDF EPUB MOBI MP3
DATUM OD: 2004
VELIČINA: 8,54

Nakon besplatne registracije imat ćete pristup ne samo knjigama, već i filmovima i glazbi.

CIJENA: BESPLATNO

O knjizi:

Knjiga Priče iz bečke kuhinje zbirka je literarnih tekstova posvećenih bečkoj kuhinji, njenim mitovima i legendama, koja obogaćena nizom autentičnih recepta, pruža solidan uvid u taj zanimljiv segment srednjoeuropskog kulinarskog identiteta. Bečka kuhinja jedina je kuhinja na svijetu koja je ime dobila prema gradu, a ne prema regiji, naciji ili zemlji, a specifična je i po tome što je većinu jela “uvezla” iz drugih dijelova Europe i Azije, što je čini živopisnijom i zanimljivijom za svakog čitatelja s gurmanskim prohtjevima, ali i etno-sociološkim interesima. U dunavskoj metropoli spomenuta jela, kao što su “tafelspitz”, kuglof, bečki gulaš, Sacher-torta ili planetarno popularni bečki odrezak, dobila su s vremenom svoj jedinstven “štih”, koji uživaju i danas, a mnoga se – u izvornom ili modificiranom obliku – mogu pronaći i u kuharicama i jelovnicima diljem bivše Austrougarske monarhije, pa tako i u Hrvatskoj. Uz tradicionalna jela i povijest njihova nastanka, knjiga daje i cjelovit prikaz razvoja poznatih bečkih kavana, te u svijetu jedinstvenog bečkoga gradskog vinarstva.